Présentation

La Ferme à Gaby a été construite en 1998. Le chalet a été bâti dans le plus pur respect traditionnel des chalets d'alpage d'autrefois. Ces chalets typiques que l'on peut voir dans la vallée d'Illiez. Cette ferme abrite sous son toit une multitude de pièces spécifiques à chaque activité artisanale.

A commencer par l'étage, ou est stocké le fourrage dans la partie grange. L'on y trouve également un musée d'alpage présentant les ustensiles utilisés autrefois dans nos alpages. Au rez, l'on peut admirer l'étable.

En descendant l'escalier menant au sous-sol, on découvre la fromagerie artisanale. C'est là que sont fabriqués au feu de bois les fromages au lait cru de vache. L'impressionnant chaudron de 1400 litres trône fièrement sous sa potence en bois. sur la gauche, l'on peut observer les caves derrière une vitre de présentation.

Remontons au rez, où la ferme possède un point de vente des ses produits régionaux ainsi que des tables d'hôtes à réserver pour un groupe de 10 à 20 personnes.